УКРАЇНСЬКА НАРОДНА КУЛІНАРІЯ XVIII – ПОЧАТКУ XIX СТ. (ЗА МАТЕРІАЛАМИ ХУДОЖНІХ ТВОРІВ Г. Ф. КВІТКИ-ОСНОВ’ЯНЕНКА)
Ключові слова:
Слобожанщина, українська народна кулінарія, художні твори, Г. Ф. Квітка- Основ’яненко, кінець XVII – початок XIX ст.Анотація
У статті проаналізовано художні твори Г. Ф. Квітки-Основ’ненка, у яких відображено функціонування та регіональні особливості традиційної народної їжі, напоїв та продуктів харчування українців Слобожанщини XVII – початку XIX ст.
Посилання
Квітка-Основ’яненко Г.Ф. Зібрання творів у семи томах / Григорій Федорович Квітка-Основ’яненко. – К.: Наукова думка, 1979–1981. 2. Артюх Л. Ф. Українська народна кулінарія (Історико-етнографічне дослідження) / Лідія Федорівна Артюх. – К.: Наукова думка, 1977. – 154 с. 3. Ковальчук О. В. Українське народознавство / Олександр Володимирович Ковальчук. – К.: Освіта, 1994. – 176 с. 4. Терещенко А. Быт русского народа / Терещенко А. – СПб.: Тип. Минист. внутр. дел, 1848. Ч. 1.: Народность. Жилища. Домоводство. Наряд. – 1848. – 507 с. 5. Українська минувшина. Ілюстрований етнографічний довідник / [А.П.Пономарьов, Л.Ф.Артюх, Т.В.Косміна та ін.]. – К.: Либідь, 1994. – 255с. 6. Лозко Г.С. Українське народознавство / Галина Сергіївна Лозко. – К.: Зодіак-Еко, 1995. – 368 с. 7. Молчанова Л. А. Материальная культура белоруссов / Лидия Александровна Молчанова. – Минск: Наука и техника, 1968. – 231 с. 8. Пословица не мимо молвится. Русские пословицы и поговорки с украинскими соответствиями [сост. Н.К.Беленькая]. – К.: Дніпро, 1969. – 247 с. 9. Сумцов Н. Хлеб в обрядах и песнях / Николай Сумцов. – Х.: типогр. М.Зильберберга, 1885. – 139 с. 10. Афанасьев-Чужбинский А. Словарь малорусского наречия. Тетрадь первая / Александр Степанович Афанасьев-Чужбинский. – СПб., 1855. – 175 с. 11. Артюх Л.Ф. Народне харчування українців та росіян північно-східних районів України / Лідія Федорівна Артюх. – К.: Наукова думка, 1982. – 112 с. 12. Жизнь и творчество крестьян Харьковской губернии. Очерки по этнографии края [под. ред.. В.В.Иванова]. – Х.: Изд. Харьк. Губернського статистического комитета, 1898. – Т. 1. – 1012 с. 13. Путешествие антиохийского патріарха Макария в Россию в половине XVIII века, описанное его сыном архидиаконом Павлом Алеппским. – М., 1898. – Вып. 2. – 202 с. 14. Милородович В. Житие-бытие лубенського крестьянина / Милородович В. // Киевская старина. – 1902. – № 4. – С. 110–135. 15. Жак Ле Гофф. Середньовічна уява / Жак Ле Гофф; [пер. з франц. Я.Кравець]. – Львів: Літопис, 2007. – 350 с. 16. Нидерле Л. Славянские древности / Нидерле Л. – М.: Изд. МГУ им. М.Ломоносова, 1959. – 320 с. 17. Художественная проза Киевской Руси XI–XIII векав [сост., переводы и примечания И.П. Ерёмина и Д.С.Лихачёва]. – М.: Гослитиздат, 1957. – 370 с.
##submission.downloads##
Опубліковано
Номер
Розділ
Ліцензія
Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License.
